鸭郡的家常做法？鸭郡的做法窍门-悦刻正品智库

鸭郡的家常做法？鸭郡的做法窍门

发布时间：2025-06-13 05:29:19 来源：悦刻正品智库作者：悦刻正品云仓

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本文目录

五花肉半斤。一定要用五花肉哦。法鸭全瘦或全肥都不行哦。做法

2.鸭内脏，窍门一副。鸭郡把鸭内脏与五花肉洗净后，法鸭入锅放水煮熟，做法晾凉。

3.黄瓜洗净，备用。

4.嫩姜洗净，备用。

5.韭菜，洗净，将锅里放水，水煮沸后，放入韭菜，烫1分钟左右，捞出韭菜。（韭菜不能烫太久，太久了，会软掉，绑不了）

6.鸭仔菜洗净备用。

7.将煮熟后的五花肉与、洗净后的黄瓜、嫩姜切成长约4cm,宽约1.5cm，厚约0.5cm的小段。鸭内脏切成宽约1.5cm的薄片，将韭菜的叶子一片片的摘好。

8.将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好

用料：鸭郡肝6个；豆瓣酱2勺；料酒2勺；酱油2勺；花椒粉1勺；淀粉2勺；姜1片；蒜3瓣；泡菜适量；芹菜2根；葱半根

做法：将鸭胗洗干净切成片，放入料酒，豆瓣酱，酱油，淀粉，花椒粉，少许油。腌制一段时间。准备泡菜（泡姜，泡椒），青椒丝，芹菜丝，葱丝，蒜片，姜丝热油下锅腌制好的鸭胗，炒至八分熟加入各种配菜即可。

郡把是一种食材，位于鸭胗和鸭食带直接的位置，又名鸭郡把，鸭胰胃，鸭食管。

郡把的做法

先将锅水洗干净并且抹干，然后倒入适量的香油，然后将其加热至成熟，大约半分钟左右，然后把郡把倒入锅中，大火翻炒约5分钟左右的时间即可。待郡把炒制七成熟的时候，就可以把切好的辣椒倒入锅里，加入适量的盐进行调味，然后就只需要翻炒3分钟左右即可装盘食用。

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